El Raclette es un queso semiduro de origen suizo-francés, famoso por derretirse en capas suaves y parejas. Sabor intenso con notas lácteas y un toque a nuez, que se profundiza con la maduración gracias a su corteza lavada. Ideal derretido sobre papas y embutidos, aunque también se luce en una tabla de quesos.
