El Azul Ahumado es un queso de pasta azul que pasa por un proceso de ahumado, lo que le da un sabor único: las notas intensas y picantes del azul combinadas con el aroma profundo del humo. Es un queso con mucho carácter, ideal para quienes buscan algo fuera de lo común.
Origen
Los quesos azules tienen su origen en Europa, con Francia e Italia como referentes clásicos. Esta versión suma el ahumado como un paso extra, una técnica artesanal que agrega otra capa de sabor y lo convierte en algo realmente distinto.
¿Cómo servirlo?
Sacalo de la heladera 20 o 30 minutos antes. A temperatura ambiente se abren mucho más sus aromas y el sabor se disfruta mejor.
Para acompañar
Va muy bien con mermelada de frutos rojos, higos secos o dulce de membrillo. También funciona muy bien para darle carácter a salsas, pastas o aderezos.
Maridaje
Combina perfecto con vinos dulces naturales, oporto, whisky o cervezas negras artesanales. Si preferís vino tinto, elegí uno con cuerpo como un Malbec o un Cabernet.
