Bresaola Selección Kalimnos
Nuestra Selección: Bresaola de receta italiana elaborada con lomo vacuno de alta calidad, curado en seco con sal, hierbas, especias y vino tinto, madurado lentamente hasta alcanzar esa textura sedosa y ese color rojo intenso que lo hace inconfundible. Baja en grasa, alta en sabor y elegancia.
Perfil: Carne de vaca curada en seco, color rojo intenso uniforme, textura firme pero sedosa al corte, prácticamente sin grasa, sabor intenso y especiado con notas de vino y curación.
Uso recomendado: En láminas muy finas con rúcula, parmesano, alcaparras y aceite de oliva (el clásico milanés). También en tablas gourmet o en antipastos. Combina perfectamente con vinos tintos estructurados o blancos secos con carácter.
