INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Nuestra Focaccia Parma rinde tributo a uno de los maridajes más nobles de la gastronomía italiana: elaborada con un reposo prolongado de 24 a 48 horas en frío para lograr una miga ligera, súper aireada y de fácil digestión, terminada con corteza crocante al romero y oliva virgen extra.
Contiene:
- Masa artesanal con 24 a 48 hs de reposo: alta hidratación, alveolada y horneada al punto justo con cristales de sal marina y romero fresco.
- Jamón crudo estacionado: fetas finas, curadas pacientemente, de aroma profundo y sabor delicado. •
- Stracciatella fresca: corazón suave y cremoso que aporta la humedad y frescura justa para equilibrar la intensidad del crudo.
- Tomates secos hidratados: tiernos, carnosos y con una concentración de sabor sutilmente dulce y ácida.
- Pesto clásico de la casa: albahaca fresca, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra y frutos secos tostados.